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रंग-बिरंगी सब्जियों और बासमती चावल से बनी गरमा-गरम वेज बिरयानी 🍛🌿✨ 📝 Introduction वेज बिरयानी एक खुशबूदार और स्वादिष्ट भारतीय डिश है, जिसे खास मौकों या वीकेंड लंच के लिए बनाया जाता है 😍। इसमें बासमती चावल, ताजी सब्जियां और खुशबूदार मसाले मिलकर बेहतरीन स्वाद देते हैं। 🧂 Ingredients (सामग्री) बासमती चावल – 2 कप 🍚 गाजर – 1 (कटी हुई) 🥕 मटर – ½ कप बीन्स – ½ कप आलू – 1 (क्यूब्स में) 🥔 प्याज – 2 (पतले कटे) 🧅 टमाटर – 1 🍅 अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 चम्मच 🧄 बिरयानी मसाला – 1½ चम्मच हल्दी – ½ चम्मच लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच 🌶️ दही – ½ कप तेल/घी – 3 चम्मच नमक – स्वादानुसार 🧂 हरा धनिया और पुदीना – सजावट के लिए 🌿   👩‍🍳 Method (Step by Step) 1️⃣ चावल को धोकर 20 मिनट भिगो दें। 2️⃣ कढ़ाई में तेल/घी गरम करें, प्याज सुनहरा होने तक भूनें। 3️⃣ अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर भूनें। 4️⃣ सब्जियां और मसाले डालकर 5 मिनट पकाएं। 5️⃣ दही डालकर अच्छी तरह मिलाएं। 6️⃣ अब चावल और 4 कप पानी डालें। 7️⃣ ढककर धीमी आंच पर 15–20 मिनट पकाएं। 8️⃣ गैस बंद करके 5 मिनट...