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घर पर बनी मसालेदार मटन करी गाढ़ी ग्रेवी के साथ 📝 Introduction मटन करी एक पारंपरिक भारतीय डिश है 🍖✨ इसका गाढ़ा मसालेदार स्वाद और नरम मटन इसे खास बनाता है। यह खास मौकों, त्योहारों और रविवार के स्पेशल लंच में बनाई जाती है 🏠 घर पर बनाने से इसका स्वाद और भी बेहतरीन हो जाता है। 🧂 Ingredients 🍖 Main Ingredients 500 ग्राम मटन 2 बड़े प्याज (बारीक कटे हुए) 2 टमाटर (पीसे हुए) 2 हरी मिर्च 🧄 Masala Ingredients 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट 1 छोटा चम्मच हल्दी 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर ½ छोटा चम्मच गरम मसाला 1 छोटा चम्मच साबुत जीरा 2 तेज पत्ता 4 लौंग 1 दालचीनी नमक स्वाद अनुसार 3 बड़े चम्मच तेल   👩‍🍳 Method (Step by Step) Step 1 — मटन साफ करें 🍖 मटन को अच्छी तरह धो लें। पानी निकालकर अलग रखें। 👉 चाहें तो 20 मिनट दही और नमक के साथ मेरिनेट कर सकते हैं (इससे मटन नरम बनेगा)। Step 2 — मसाला भूनें 🧄 प्रेशर कुकर या भारी तले की कड़ाही में तेल गरम करें। अब डालें: जीरा तेज पत्ता लौंग दालचीनी जब खुश...