Veg Pulao Recipe in Hindi | आसान और स्वादिष्ट वेज पुलाव
Veg Pulao Recipe in Hindi
🥗 वेज पुलाव रेसिपी – आसान और स्वादिष्ट
Veg Pulao एक हल्की, खुशबूदार और जल्दी बनने वाली भारतीय रेसिपी है। यह बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आती है। Veg Pulao को आप लंच, डिनर या टिफिन के लिए बना सकते हैं।
📝 सामग्री (Ingredients)
बासमती चावल – 1 कप
पानी – 2 कप
घी / तेल – 2 टेबलस्पून
तेज पत्ता – 1
दालचीनी – 1 छोटा टुकड़ा
लौंग – 3–4
हरी इलायची – 2
जीरा – 1 टीस्पून
प्याज – 1 (पतला कटा हुआ)
हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी)
अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 टीस्पून
गाजर – 1/2 कप (कटी हुई)
मटर – 1/2 कप
बीन्स – 1/4 कप
नमक – स्वादानुसार
हरा धनिया – सजाने के लिए
🍚 वेज पुलाव बनाने की विधि (Step by Step Recipe)
Step 1: चावल तैयार करें
सबसे पहले बासमती चावल को अच्छे से धोकर 20–30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें।
Step 2: मसाले भूनें
कुकर या कढ़ाही में घी गरम करें। इसमें जीरा, तेज पत्ता, लौंग, इलायची और दालचीनी डालें। खुशबू आने तक भूनें।
Step 3: प्याज और पेस्ट डालें
अब कटा हुआ प्याज डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें। फिर अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालें।
Step 4: सब्जियां डालें
अब सारी कटी हुई सब्जियां डालें और 2–3 मिनट तक हल्का सा भून लें।
Step 5: चावल और पानी डालें
भीगे हुए चावल डालें, हल्के हाथ से मिलाएं। अब पानी और नमक डालें।
Step 6: पकाएं
कुकर में 1 सीटी आने तक पकाएं या कढ़ाही में ढककर धीमी आंच पर 12–15 मिनट पकाएं।
Step 7: सर्व करें
गैस बंद करें, 5 मिनट बाद ढक्कन खोलें। ऊपर से हरा धनिया डालें और गरमागरम परोसें।
🧠 टिप्स (Cooking Tips)
पुलाव में खुशबू के लिए केसर या गुलाब जल की 2 बूंद डाल सकते हैं।
ज्यादा पानी डालने से पुलाव गीला हो सकता है।
बासमती चावल ही इस्तेमाल करें।
❓ अक्सर पूछे जाने वाले सवाल (FAQ)
Q1: क्या Veg Pulao कुकर के बिना बना सकते हैं?
हाँ, कढ़ाही में भी बना सकते हैं।
Q2: Veg Pulao के साथ क्या परोसें?
दही, रायता, सलाद या पापड़।
📌 निष्कर्ष
Veg Pulao एक आसान और हेल्दी रेसिपी है। अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो शेयर जरूर करें।
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