🔥 तंदूरी चिकन रेसिपी | घर पर रेस्टोरेंट स्टाइल तंदूरी चिकन कैसे बनाएं

 मसालेदार और लाल रंग का रेस्टोरेंट स्टाइल तंदूरी चिकन

📝 Introduction

तंदूरी चिकन भारत की सबसे लोकप्रिय नॉन-वेज डिश में से एक है 🍗🔥
इसे दही और मसालों में मेरिनेट करके तंदूर या ओवन में पकाया जाता है।

इसका स्मोकी फ्लेवर और मसालेदार स्वाद इसे खास बनाता है 😋
अब आप इसे घर पर भी आसानी से बना सकते हैं।

🧂 Ingredients

🍗 Main Ingredients

• 500 ग्राम चिकन (लेग पीस या पीस)

• 1 कप दही

• 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट

• 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

• ½ छोटा चम्मच हल्दी

• 1 छोटा चम्मच गरम मसाला

• 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर

• नमक स्वाद अनुसार

🍋 Flavor के लिए

• 1 बड़ा चम्मच नींबू रस

• 1 छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च

• 2 बड़े चम्मच सरसों तेल

🌿 Garnish

• प्याज के स्लाइस

• नींबू

• हरा धनिया

 

👩‍🍳 Method (Step by Step)

Step 1 — चिकन तैयार करें 🍗

सबसे पहले चिकन को अच्छी तरह धो लें।
अब चिकन पर हल्के कट लगा दें ताकि मसाले अंदर तक जा सकें।

Step 2 — मेरिनेशन तैयार करें 🥣

एक बड़े बाउल में दही लें।
अब इसमें डालें:

• अदरक-लहसुन पेस्ट

• लाल मिर्च पाउडर

• हल्दी

• धनिया पाउडर

• गरम मसाला

• नमक

• नींबू रस

• सरसों तेल

सभी मसालों को अच्छी तरह मिला लें।

Step 3 — चिकन मेरिनेट करें 🍗

अब इस मसाले में चिकन डालें और अच्छी तरह कोट करें।

👉 चिकन को कम से कम 1–2 घंटे मेरिनेट करें
👉 बेहतर स्वाद के लिए रात भर फ्रिज में रखें

इससे चिकन बहुत जूसी और स्वादिष्ट बनता है।

Step 4 — चिकन पकाएं 🔥

ओवन में:
ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें।
मेरिनेटेड चिकन को बेकिंग ट्रे में रखें।
20–25 मिनट तक बेक करें।

तवा / कड़ाही में:
थोड़ा तेल गरम करें और चिकन को धीमी आंच पर पलट-पलट कर पकाएं।

Step 5 — अंतिम टच ✨

जब चिकन अच्छी तरह पक जाए तो ऊपर से थोड़ा बटर लगा सकते हैं।

अब प्याज और नींबू के साथ सर्व करें।

💡 Tips

✔ चिकन में कट जरूर लगाएं
✔ ज्यादा मेरिनेशन से स्वाद बढ़ता है
✔ कश्मीरी मिर्च से अच्छा रंग आता है

❓ FAQ

Q. क्या बिना ओवन बना सकते हैं?
हाँ, तवा या कड़ाही में भी बना सकते हैं।

Q. क्या बोनलेस चिकन इस्तेमाल कर सकते हैं?
हाँ, लेकिन लेग पीस ज्यादा जूसी होते हैं।

🍽️ Serving Suggestions

नान 🫓
हरी चटनी 🌿
प्याज सलाद 🧅

💪 Health Benefits

✔ प्रोटीन से भरपूर 🍗
✔ मसल्स के लिए अच्छा
✔ एनर्जी देता है

🔄 Variations

• अफगानी चिकन

• मलाई तंदूरी चिकन

• स्पाइसी तंदूरी चिकन

🧊 Storage Tips

फ्रिज में 2 दिन तक स्टोर कर सकते हैं ❄️
एयरटाइट कंटेनर में रखें।

🤓 Fun Fact

तंदूरी चिकन की शुरुआत पंजाब में हुई थी और आज यह पूरी दुनिया में मशहूर है 🌍

🏁 Conclusion

अब आप घर पर आसानी से रेस्टोरेंट स्टाइल तंदूरी चिकन बना सकते हैं 😍
इसे जरूर ट्राय करें और परिवार के साथ आनंद लें।

🛒 Recommended Product तंदूरी चिकन बनाने के लिए ओवन या ग्रिल पैन बहुत उपयोगी होता है।

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